Una ricetta molto facile, proveniente dalla tradizione inglese, ma che ci ha già conquistato da tempo. Perfetti per una merenda golosa o a colazione, possono essere semplici o arricchiti con cioccoalto, mirtilli, cacao, uvetta..a seconda dei vostri gusti. Provateli, porteranno…
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La panna cotta è un dolce molto apprezzato e frequentemente proposto come dessert dai ristoranti proprio per la sua leggerezza e freschezza anche dopo un pasto abbondante. Quello che forse tutti non sanno è che si tratta di un dolce…
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Questa è una delle mie ricette preferite da sempre. Ereditata dalla mia nonna paterna, la propongo spesso per le cene con amici associata alle patate arrosto ed è sempre un successo. Infatti questa ricetta vi permette di unire diversi sapori…
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Un classico che piace sempre a tutti! In più si tratta di una ricetta molto semplice e veloce, ideale da realizzare per merenda o come dessert. Provate questa versione senza uova che la rende più leggera e ancora più rapida…
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Unica nel suo genere, la piadina romagnola non è qualcosa che potrete trovare dappertutto. Soprattutto se vi piace quella un po’ alta che si differenzia dalla classica riminese. Infatti questo piatto tipico della Romagna si differenzia nella sua preparazione quasi…
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Non c’è nulla che ci richiami un pranzo tradizionale in famiglia come la pasta fresca. Simbolo di una cultura popolare e diffusa globalmente, è sicuramente uno dei cavalli da battaglia della cucina sia emiliana che romagnola. Declinata ormai in una…
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Il profumo del pane fresco è inconfondibile: passando fuori dalle panetterie di primo mattino verso l’ufficio, mi ha sempre affascinato l’idea di poterlo avere anche a casa appena sfornato, soffice all’interno e con la crosta croccante. Da quando un’amica mi…
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“Al contadin non far mai sapere quanto è buono il formaggio con le pere” Questo è uno dei detti romagnoli che più spesso mi ha ripetuto mio nonno da ragazzina… e con coerenza l’ho sempre visto chiedere alla nonna il…
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Una preparazione base che non può mancare nelle vostro arsenale culinario. Estremamente versatile si può utilizzare in varie preparazioni dalle vellutate ai minestroni ai risotti. Questa ricetta è facilissima da preparare e può anche avere delle varianti in base alla…
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Le vellutate non sono solo un piatto invernale! Potete benissimo prepararle anche in primavera, magari come primo per restare leggeri… personalmente la adoro con zucchine e piselli, facile e molto veloce da preparare, ideale per quelle sere in cui non…
ContinuaVi sembrerà un passaggio scontato eppure è proprio a tavola che si attuano le più grossolane figure, a volte anche senza accorgersene. Oppure si può notare di più l’educazione di chi ci sta intorno.Quindi prima di creare allestimenti più creativi…
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Inverno, estate, primavera o autunno… è sempre un buon tempo per le crostate. Infatti possiamo scegliere le nostre marmellate in base ai frutti di stagione e stupire sempre i nostri ospiti con qualcosa di nuovo. Perfetta per colazione o merenda…
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I passatelli sono una specialità tipica della Romagna, meno conosciuta all’estero e “oltreconfine” regionale rispetto alla pasta fresca, che deriva proprio dalla tradizione contadina locale. Oggi ve li propongo con l’impasto che mia nonna mi ha insegnato, ma rielaborata a…
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Come preparare il pesce spada alla mediterranea
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Le lasagne al ragù sono un classico piatto della cucina tradizionale emiliano-romagnola, sicuramente esportate in varie improbabili preparazioni di cui notiamo subito la differenza. Gustosissime, saranno la gioia dei vostri ospiti; basta infatti nominarle per aver già conquistato tutti! Sono…
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